對酒不當乾
歲末年初因為天氣寒冷且循環不佳，是人的體能與生理狀態最差之時，因此心臟病發、中風、跌倒骨折意外或憂鬱自殘的病例都會增加，往往是急診最忙碌之時。
偏偏在寒冬需要進補，年終需要尾牙，年節需要春酒，應酬不斷，卻都少不了酒。
酒在適量時是藥物，濃度適量時（75%左右）可以消毒，但過量會酒醉，常喝會成癮，急喝偶會消化道大量出血，長期可能導致酒精性肝炎。可見，學名為乙醇的酒，非常適合以下的一句名言：「藥與毒本是同物，只是劑量多少造成了區別。」
人類所能飲用的酒是含兩個碳的乙醇，但只含一個碳的甲醇是工業用的，是被作溶劑、防霜劑、燃料或中和劑的，是有強烈毒性的。但因為便宜，成了「假酒」的主要成分，因此誤喝了可能引起失明、肝病甚至會死亡。
好酒在人類文明歷史裏仍有相當重要的地位，傳言拿破崙因為所慣喝的上好葡萄酒（Chambertin clos de Be’ze）補充不足，導致精神不濟加上起不了床，所以才會兵敗滑鐵盧。
在東方文化裏，「寧為謫仙」的李白最被傳誦，據說他原本是天上太白金星，因喝醉踢翻煉丹爐被貶為凡人，沒想到拜唐明皇的知遇在宮中喝到西域進貢的美酒，驚嘆之下竟為了凡間美酒，不願回到天上。有文人墨客遂以「李白斗酒詩百篇」來自許，把酒當作文思與靈感的泉源。問題是，大部分的人酒是喝了，詩呢？還是擠不出來。
為憂愁而飲酒，容易酒入愁腸而失去自制力，其實是「舉杯澆愁愁更愁」。為歡樂而飲酒，若想避免樂極生悲，就需要隨個人酒量而適量飲用。為品味而品酒，重要的是氣氛與格調，當然不應牛飲。
多年來，台灣因酒駕意外太多而推廣的「不乾杯」與「酒後不開車」兩項運動，似乎成效仍不彰，因為大型聚會中彼此灌酒的不愉快場面仍然不少，導致許多人與朋友歡聚常必須為乾杯不歡而散而反生悶氣。
曹操在短歌行說：「對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。」我們的人生既不是朝露，因此把酒之時，可以歌，可以歡，就是不該乾杯。長輩不強迫別人乾杯是素養格局，晚輩拒絕前輩勸杯需要道德勇氣，如何能做到「對酒不當乾」需要每個人的努力，如果有人夠清醒的話。
林啟禎／國立成功大學醫學院教授